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相信從2018年8月份開始肆虐我國(guó)的非洲豬瘟，使得養(yǎng)豬人平添了不少夜不能寐的夜晚。中國(guó)人很重視“內(nèi)外兼修”，因?yàn)樽龅絻?nèi)在與外在的統(tǒng)一才能形神兼?zhèn)洌笆呔蜁?huì)少”。

那么在ASF大背景下，豬場(chǎng)老板們?nèi)绾尾拍芨米龅健皟?nèi)外兼修”呢？首先說說“外修”，外修就是豬場(chǎng)要做好生物安全防控；而“內(nèi)修”之一就是要“修心”，越是艱難處，越是修心時(shí)，就是要“在事上磨”才能強(qiáng)健內(nèi)心。而“內(nèi)修”之二就是修煉“二師兄”的腸道。

為什么說“內(nèi)修”之二要修練“腸道”?

豬腸道的總面積有400m2，相當(dāng)于一個(gè)籃球場(chǎng)的面積，超乎想象吧！腸道是動(dòng)物最大的免疫器官和防御系統(tǒng)。腸道內(nèi)的淋巴組織構(gòu)成了機(jī)體最大的免疫隔室，小腸上皮細(xì)胞內(nèi)的T細(xì)胞可占到全身淋巴細(xì)胞總量的60%多。

圖1腸道作為重要的免疫器官

或許有人會(huì)感嘆，“哇，腸道實(shí)在是太強(qiáng)大了！”，但事實(shí)卻恰恰相反。如圖2，致病微生物（細(xì)菌或病毒）、毒素和抗原會(huì)隨飲水或飼料進(jìn)入動(dòng)物腸道，在這三者的共同作用下腸道上皮細(xì)胞被損害，如腸道上皮細(xì)胞間的緊密連接受損而出現(xiàn)空隙，致病微生物、毒素和抗原就會(huì)通過空隙侵襲到血液當(dāng)中，從而引起動(dòng)物發(fā)病。

因?yàn)?，?dòng)物每天都要飲入大量的水和采食大量的飼料，因此腸道受到的“挑戰(zhàn)“巨大，客觀上使腸道成為易于被攻破的”防線“。因此，俗語說“病從口入”是一點(diǎn)都不假??！因此“二師兄”要加強(qiáng)“內(nèi)修”，使腸道棒棒的。

圖2致病微生物、毒素和抗原對(duì)腸道的侵害

“內(nèi)修”必備之 益生菌相關(guān)產(chǎn)品

如何才能提高腸道的防御力呢？

從下圖可以看出，左側(cè)的腸黏膜特點(diǎn)為存在致病微生物（Pathogen，紅色小蝌蚪狀），還存在豐富的益生菌（Microbiota，小螞蟻狀），只有很少的致病微生物進(jìn)入粘蛋白層（Mucin，黃色部分），而且在粘蛋白層內(nèi)存在豐富的抗菌肽（AMPS，紅色小圓點(diǎn)）和免疫球蛋白A（IgA），此外免疫細(xì)胞T細(xì)胞也已被激活。而右側(cè)，益生菌很少，這樣就無法誘導(dǎo)腸黏膜上皮細(xì)胞產(chǎn)生足夠的粘蛋白，薄的粘蛋白層起到的物理屏障就弱。

另外，益生菌少就會(huì)留給致病微生物定植在腸黏膜的“空間”，如此致病微生物更容易破壞腸上皮細(xì)胞。因此，如果腸道中存在數(shù)量足夠的益生菌，那么腸道的屏障功能就更強(qiáng)，“二師兄”就不容易染病。

圖3 有無益生菌的腸黏膜對(duì)比

飼料中自然存在的益生菌很少，“二師兄”在應(yīng)激時(shí)，腸道中固有的益生菌也會(huì)減少。因此，應(yīng)該額外補(bǔ)充益生菌或相關(guān)產(chǎn)品給“二師兄”。目前能夠用于飼料的常用益生菌有芽孢桿菌、酵母菌、乳酸菌和丁酸梭菌。為什么這四種菌常被使用？原因如下：

芽孢桿菌：好氧菌、產(chǎn)小肽能力強(qiáng)大

1.抗逆性強(qiáng)，能耐溫100℃、耐酸、耐擠壓、耐鹽，穩(wěn)定，便于制粒；

2.產(chǎn)酶酶系多，尤其時(shí)蛋白酶，活性強(qiáng)；

3.產(chǎn)生多肽、小肽 促長(zhǎng)、健康、免疫；

4.奪氧，維持腸道厭氧環(huán)境 芽孢菌在動(dòng)物胃腸中奪氧，維持胃腸的厭氧環(huán)境，對(duì)改善或維持胃腸中的微生態(tài)平衡、幫助消化菌對(duì)飼料組分的消化吸收起重要協(xié)同作用。

酵母菌：好氧菌、免疫調(diào)節(jié)、減少應(yīng)激

1.β-葡聚糖和甘露寡糖：是由酵母細(xì)胞壁內(nèi)、外上產(chǎn)生的，它們是公認(rèn)的提高免疫力的物質(zhì)，對(duì)具有免疫空窗期的幼小豬尤其重要；

2.核酸、核苷酸：酵母細(xì)胞核內(nèi)的核酸、核苷酸是公認(rèn)的減輕動(dòng)物應(yīng)激的物質(zhì)，對(duì)緩解斷奶后乳豬面臨的應(yīng)激十分重要。

乳酸菌：厭氧菌、產(chǎn)乳酸、抑菌和助消化能力強(qiáng)大

1.乳酸菌主要特點(diǎn)是產(chǎn)乳酸，可以減少腸道pH 值異常升高；

分泌細(xì)菌素，抑制病原菌，降低抗生素用量；

2.激活胃腸道消化酶，提高飼料消化率，改善飼料轉(zhuǎn)化率 ；

3.能提高仔豬出生重、均勻度和存活率，能防治仔豬紅、黃、白痢。

丁酸梭菌：厭氧菌、產(chǎn)丁酸

1.內(nèi)生芽孢：所以能耐熱耐酸，在動(dòng)物體內(nèi)不受胃酸、膽汁酸等影響；

2.丁酸：腸道上皮組織細(xì)胞的再生和修復(fù)的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

雖然這四種菌很常見，但是每種菌存在不同的菌株，菌株間的活力、代謝產(chǎn)物種類和代謝產(chǎn)物的產(chǎn)生量會(huì)存在很大不同。另外，不良菌株的活力容易衰退，導(dǎo)致發(fā)酵效果不佳，有的菌株甚至?xí)a(chǎn)生毒素。因此，一定要選用權(quán)威菌種（菌株）的活菌產(chǎn)品或是其發(fā)酵的發(fā)酵料產(chǎn)品才行。

“內(nèi)修”必備之 膳食纖維

此外，發(fā)表在權(quán)威雜志《CELL》上的一篇文章，也給我們?cè)谔岣摺岸熜帧钡膬?nèi)在修為（腸道健康）上指明了方向。如圖4所示，飼喂大鼠富含膳食纖維的日糧（Fiber-richdiet）時(shí)，腸道黏膜的粘蛋白含量豐富，并形成出了“厚厚的一道墻”，說明腸黏膜的屏障作用良好。

而飼喂大鼠缺乏膳食纖維的日糧（Fiber-freediet）時(shí)，腸道黏膜的粘蛋白含量很少，形成的“墻”很薄，此時(shí)腸黏膜的屏障能力很差，而且致病微生物也已經(jīng)開始侵蝕腸上皮細(xì)胞。因此，給“二師兄”補(bǔ)充膳食纖維也是一種行之有效的提高“二師兄”“內(nèi)在修為”的途徑。

圖4膳食纖維對(duì)腸黏膜屏障的影響（Desai等2016）

“內(nèi)修”必備之 飲水酸化

早在1967年，Plowright和Parker就進(jìn)行了pH對(duì)非洲豬瘟病毒活力影響的研究。從圖5可以看出，當(dāng)pH下降到4.0以下時(shí)，非洲豬瘟病毒的活力開始大幅下降。因此得到的啟示是：可以通過降低“二師兄”的飲水pH4.0以下，來降低“二師兄”被非洲豬瘟病毒感染的機(jī)率。

圖5 pH對(duì)非洲豬瘟病毒穩(wěn)定性的影響

如何才能降低飲水pH值呢？答案是在飲水中添加酸化劑。酸化的飲水進(jìn)入“二師兄”胃內(nèi)后，由于胃液pH值被降低，因此可以更好的激活胃中的蛋白酶。

酸化的飲水進(jìn)入“二師兄”腸道后，也可降低腸道內(nèi)的pH，從而有利于腸道內(nèi)益生菌的平衡。此外，飲水和飼料在酸化劑的作用下，pH得到降低，從而可以減少可能存在于飲水和飼料中的非洲豬瘟病毒，進(jìn)而降低“二師兄”患非洲豬瘟的機(jī)率。